Las carnitas de cerdo son uno de los antojitos mexicanos más populares y que frecuentemente están presentes en las reuniones familiares, pero, ¿qué tan bueno es para la salud este platillo?

Así que, solo queda ir hasta China y llevarse una tortilla para echarse un café y un taquito de cerdo, aunque no sean carnitas.

La preparación tradicional de este manjar involucra freír la carne en su propia manteca, lo cual, pese a sus aportes en proteínas y minerales, suscita preocupaciones en torno a su impacto en la ...